Sestavine: košček masla ali margarine
0,5 dcl mleka
dva topljena sirčka
česen (v prahu ali svež)
malo soli in popra
muškatov orešček
svež peteršilj in drobnjak
sladka ali kisla smetana (po okusu)
Priprava:
V kozici na šibkejšem ognju razpustimo maslo ali margarino in zalijemo z mlekom; če jo imamo, lahko dodamo tudi sladko smetano. Ko se ogreje, dodamo zdrobljen sirček. Ves čas mešamo, da omaka postane kremasta. Rahlo solimo, popramo, začinimo z muškatnim oreškom in česnom. Preden jo postrežemo, v omako zamešamo svež nasekljan peteršilj in drobnjak, lahko tudi koper. Po želji lahko omako obogatimo tudi z žlico kisle smetane.
