Sestavine:
4 jajca
250 g moke
100 ml mleka
30 g sira
4 rezine pršuta
šopek zelišč
sol poper olivno olje
Priprava: Za frtaljo s pršutom najprej razžrkljamo jajca z mlekom, dodamo moko in nariban sir, sol in poper, da nastane gosta tekoča masa. V višji ponvi ogrejemo olje in vanjo zlijemo maso. Frtaljo potresemo s sesekljanimi zelišči in pečemo. Ko jajca zakrnkejo, frtaljo obrnemo in popečemo še na drugi stani. Frtaljo narežemo. Na krožnik položimo rezino pršuta in dodamo frtaljo.
Nasvet: Frtaljo s pršutom lahko pripravimo tudi tako, da pršut popečemo in vmešamo v maso ter vse skupaj spečemo. Frtaljo lahko pripravimo z različnimi dodatki, npr. s čebulo, zelišči, šparglji, lahko dodamo celo ocvirke ali pa zelenjavo in sir.
