|  Sestavine:
4 – 5 veèjih jurèkov
2 mladi èebuli
2 manjši kolerabici
3 – 4 mladi krompirji
1 steblo belušne zelene
4 žlice olja
sol
èrni poper v zrnu
peteršilj
2 stroka èesna
1 lovorov list
timijan
Priprava:
Èebulo olupimo in drobno sesekljamo. V loncu segrejemo olje, na katerem poèasi posteklenimo sesekljano èebulo. Jurèke oèistimo in narežemo na nekoliko veèje kocke ali na debelejše rezine. Stresemo jih na prepraženo èebulo ter pražimo, da spustijo tekoèino, ki jo ukuhamo. Krompir oèistimo in zrežemo na kocke.
Kolerabici oèistimo in narežemo na kolesca. Zeleno olupimo in drobno narežemo. Zelenjavo stresemo v lonec. Prilijemo toliko vode, da prekrije vse sestavine. Zaèinimo s soljo, z lovorovim listom in timijanom. Zavremo in poèasi kuhljamo, da se zelenjava zmehèa. 5 minut pred koncem kuhanja pripravimo podmet: 2 zravnani žlici moke gladko razmešamo z malo vode.
Podmet prilijemo v lonec. Peteršilj osmukamo in drobno sesekljamo. Enolonènico nazadnje zaèinimo s sveže mletim poprom in sesekljanim peteršiljem. Postrežemo vroèo s kosom kruha.
|
NE ZAMUDITE
