NE ZAMUDITE  


 Rubrike  

 Zanimivo  


 Bodi obveščen ? 

Sončna Pošta:
Brezplačne pozitivne novice, članke, zgodbe, recepte, informacije o zaposlitvah, razpisih in obvestila o seminarjih ter delavnicah lahko dobivaš tudi na dom.


Vpiši se ali pošlji email na: info@pozitivke.net.
Sončno pošto tedensko na dom dobiva okoli 2.500 bralcev.


 Ne spreglejte  


 SVET POEZIJE  

Klikni sliko za vstop v svet poezije.


 Aktualno  


 Mesečni koledar  
Dogodki te strani

torek 05-jul
  • Sodobna slovenska ilustracija

  • torek 12-jul
  • Ustvarjalno poletje v UGM

  • torek 19-jul
  • Razstava: Vino naše vsakdanje

  • sobota 23-jul
  • Postavljanje klopotca pred Hišo Stare trte

  • nedelja 31-jul
  • Natalija Šeruga Golob / Iz zbirke W.B.

  •   Več o dogodkih  
    Preglej vse dogodke v tem letu


    Domači kmečki kruh   
    nedelja, 19. september 2021 @ 16:02 CEST
    Uporabnik: Sonce

    * Zdrava prehrana in dobri receptiV Sloveniji je imel ob različnih praznikih kruh pravzaprav obredno vlogo. Kot simbol svetosti in blaginje je bil ob praznikih na kmečki mizi, pogrnjeni z belim prtom. Domači kmečki kruh so od nekdaj pekli z rženo moko, skorja je bila temno rjavo zapečena, sredica pa sočna in gosta.

    Pri pripravi domačega kruha se testu dodajo droži ali domači kvas, ki so pravzaprav prihranjen posušen hlebček krušnega testa od prejšnje peke kruha. Gospodinje so testo za kruh mesile v nečkah, posebnem lesnem koritu, vzhajal je v pletenem peharju, pekel pa se je v razgreti krušni peči.

    Sestavine:

    • 400 g ržene moke
    • 500 g pšenične črne moke
    • 100 g koruzne moke
    • 70 g svežega kvasa
    • 5 g sladkorja
    • strta semena janeža in koriandra
    • 10 g soli
    • 400 ml tople vode
    • domači kvas (droži, glej pojasnilo zgoraj)


    Priprava:
    1. Z domačim kvasom zakvasimo moko že zvečer pred peko: posodo s presejano moko postavimo na toplo, v sredo naredimo jamico in vanjo vlijemo toplo vodo, dodamo namočen domač kvas, ki ga zmešamo s četrtino moke v gosto testo. Pokrito naj vzhaja čez noč.
    2. Naslednji dan prilijemo toliko tople vode, kolikor je potrebno, dodamo sol in vse skupaj dobro zgnetemo, da dobimo prožno in gladko testo.
    3. Pokrito naj vzhaja 2 do 2,5 ure.
    4. Testo oblikujemo v hlebec. Pehar obložimo s prtičkom iz blaga, ki ga potresemo z moko in nanj položimo hlebec. Spet pokrijemo in pustimo, da kolač vzhaja še približno eno uro.
    5. Vzhajano testo položimo na pekač, potresemo z moko in še trikrat pomažemo z mlačno vodo, da med peko ne bo razpokal.
    6. Domači kruh se najbolje speče v primerno razgreti krušni peči. Pečico razgrejemo na 220 stopinj, nato pa v njej pečemo kruh približno uro in pol ali pa tudi dlje, odvisno od veličine hleba.
    7. Pečen hlebec poveznemo v prazen pehar, kjer se naj ohladi.

      
     
    | More




    Sorodne povezave
  • Več od avtorja Sonce
  • Več s področja * Zdrava prehrana in dobri recepti

  • Dodatne možnosti
  • Pošlji članek prijatelju po e-pošti
  • Za tisk prijazna stran
  • Slabovidnim prijazna stran

  • Domači kmečki kruh | 0 komentarjev. | Nov uporabnik
     

    Za komentarje so odgovorni njihovi avtorji. Avtorji spletne strani na komentarje obiskovalcev nimamo nobenega vpliva.


    Na vrh (začetne) strani
     Copyright © 2022 www.pozitivke.net
     Vsa naša koda pripada vam.
    Powered By GeekLog 
    Page created in 2,90 seconds