Sestavine:
200 g graha
600 g buč
2 rdeči papriki
100 g mlade čebule
240 g čičerke iz pločevinke
pribl. 4 žlice limoninega soka
5 dl zelenjavne osnove
5 žlic smetane za kuhanje
2 žlici olja
1 žlica moke
sol
sveže mlet črni poper
1/2 žličke čilija v prahu
1 žlička mlete kurkume
1 žlička mlete rimske kumine
1/2 žličke mletega koriandra
1 strok česna
Priprava:
Papriko razpolovite, razsemenite in zrežite na širše krhlje, ki jih nato razpolovite še po širini.
Čičerko odlijte na cedilo, oprhajte pod tekočo hladno vodo in odcedite. Bučo olupite, razsemenite in narežite na za grižljaj velike koščke. Zelenjavno osnovo pristavite, zavrite in pustite na toplem. Čebulo in česen olupite in drobno sesekljajte.
V posodi segrejte olje, na katerem prepražite čebulo, česen in začimbe. Grah očistite. Približno polovico prepražene čebule vzemite iz posode in shranite. K preostali čebuli v posodi dodajte narezano bučo, ki jo med mešanjem na hitro prepražite.
Vse skupaj zalijte z vročo zelenjavno osnovo in zavrite. V posodo vmešajte narezano papriko, odcejeno čičerko, grah in prihranjeno prepraženo čebulo. Zavrite in kuhajte približno 5 minut.
V skodelici gladko razmešajte smetano in moko, potem pa oboje vmešajte v kari, ki naj počasi vre vsaj še 5 minut oziroma toliko časa, da se paprika skuha. Kari začinite s soljo, nazadnje pa ga okisajte z limoninim sokom.
