|  Sestavine:
1 manjša èebula
1 ploèevinka pelatov
3 stroki èesna
10 listov sesekljane bazilike
1 skodelica kuhane èièerike
1 skodelica kuhanih polnozrnatih ajdovih rezancev
2 žlici kisle smetane
olje
sol in poper
1/2 žlice moke kot gostilo
Priprava:
Èièeriko namoèite prejšnji dan (12 ur) in jo naslednji dan skuhajte do mehkega v slani vodi (cca 2 uri).Tudi polnozrnate ajdove rezance skuhajte v rahlo osoljeni vodi. Na olju prepražite èebulo do zlatorumene barve, dodajte nasekljan èesen in ga pražite kratek èas, da malo zadiši.
Dodajte grobo pretlaèene pelate in baziliko ter dušite 5 minut, da vse malo pokuha. V omako stresite kuhano èièeriko in kuhane rezance ter kuhajte še par minut, da se okusi prepletejo. Zdaj je omaka še zelo gosta in jo lahko uporabite tudi kot prikuho.
Za enolonènico pa prilijte vodo in s tem poveèajte kolièino jedi ter okus paradižnika razredèite. Na koncu solite, poprajte in vmešajte kislo smetano z moko. Da se kisla smetana in moka ne bi zgrudili, v posebni lonèek vsujte moko, prilijte vodo, nato pa še kislo smetano, zmešajte in vlijte k jedi, ter vkuhajte med mešanjem.
|
NE ZAMUDITE
