Sestavine: 250 g špagetov, širokih rezancev ali drugih testenin,
3 sveži pekoči feferoni,
5 strokov česna,
3 žlice ekstra deviškega olivnega olja,
1 žlica sesekljanega peteršilja,
4 žlice naribanega parmezana
Priprava: Testenine skuhajte al dente (vodo dobro osolite). Feferonom odstranite semena in jih narežite na kolobarčke. Olje segrejte v kozici in dodamo narezane feferone, mešajte 2 minuti in dodajte strt česen.
Hitro popražite - mešajte in ne pustite česna na ognju dlje od ene minute – ravno toliko, da lepo zadiši sicer bo postalo grenko (ne sme spremeniti barve).
Dodajte peteršilj, nato pa takoj (olje mora biti še vroče), prelijte kuhane testenine, potresite jih z naribanim sirom in dobro premešamo. Postrezite vroče na krožniku ter zraven ponudite solato.
