Ta stran je prilagojena za slabovidne, po metodi neskončne vrstice, če želiš članek gledati v običajnem formatu klikni na:
http://www.pozitivke.net/article.php/Dobri-Recepti-Burek-Bucke-Cebula-Polnjen

Burek iz bučk in polnjena čebula nedelja, 22. oktober 2017 @ 16:02 CEST Uporabnik: Sonce Sestavine:  1 kg bučk 30 g moke 1 dcl olja 4 jajca 200 g kmečkega sira 30 g moke 1⁄2 šopka peteršilja sol, poper 2 dcl kisle smetane ali mleka Ponjena čebula: 600-800 g srednje velikih čebul 2 dcl kisa 1 manjša čebula (za nadev) 400 g govedine ali mešane ovčetine in junetine 60 g riža sol poper 1 jajce 20 g olja (2 žlici) 2 stroka česna (po okusu) 1/2 žličke sladke paprike 2 žlici paradižnikove mezge 2 dcl tople vode 50 g masla 4 dcl kisle smetane ali kislega mleka Priprava: Bučke olupimo in operemo, narežemo na kolobar je in solimo. Pustimo jih stati nekaj minut, nato jih povaljamo v moki in popražimo na olju, da porumenijo. Rumenjaka in sir dobro premešamo, solimo, popramo, dodamo peteršilj in sneg iz beljakov. Pekač namažemo z oljem in naložimo plast bučk in plast skute tako, da so bučke na vrhu. Prelijemo jih z malo olja in postavimo v segreto pečico. Temperatura pečice naj bo 200 ° C. Pečemo približno 20 minut. Jajci, moko in smetano ali mleko zmešamo in prelijemo čez burek. Postavimo nazaj v pečico, da se lepo zapeče. Polnjena čebula: Očiščeno čebulo prevremo v rahlo osoljeni vodi, ki smo ji dodali kis, in prelijemo s hladno vodo. Vsako čebulo posebej stiskamo s prsti, tako da se izluščijo notranji sloji, dokler ne ostane za približno 1 cm nepoškodovanih zunanjih slojev (v notranjost pride nadev), čebulo za nadev drobno sesekljamo, meso zmeljemo, riž pa prekuhamo in odcedimo. Vse zmešamo, posolimo, popopramo, dadamo jajce, sladko papriko in sesekljan česen. Spet dobro premešamo in z nadevom napolnimo čebule. Pekač malo naoljimo in vanj zložimo polnjene čebule. Paradižnikovo mezgo razpustimo v topli vodi, dodamo raztopljeno maslo in prelijemo po čebulah, pokrijemo in pri zmerni temperaturi kuhamo do mehkega. Oboje postrežemo s kislo smetano ali s kislim mlekom. Komentarji (0) www.pozitivke.net





 

Domov
Powered By GeekLog