Sestavine:
450 g zimske buče
1 pomaranča
1,5 dl kisle smetane
100 g svetlega sladkorja muskovado
2 jajci
1 žlica konjaka
1/4 žličke soli
1 žlička cimeta v prahu
1/2 žličke ingverja v prahu
1/4 žličke naribanega muškatnega oreščka
6 žlic kisle smetane
1 žlička sladkorja v prahu

Priprava:
Pomarančno lupino drobno naribamo, pomarančo pa razpolovimo in ožamemo. Bučo olupimo in razsemenimo, meso pa zrežemo na koščke, ki jih stresemo v večjo kozico. Pristavimo, prilijemo pomarančni sok in zavremo. Temperaturo znižamo, bučo pa kuhajmo 20 do 25 minut, da se zmehča. Kuhano bučo odcedimo, potem pa jo v električnem mešalniku zmiksamo v gladko kremo.

Pečico segrejemo na 180 °C. V skledi rahlo razžvrkljamo jajci. Primešamo sladkor, kislo smetano, naribano pomarančno lupinico, konjak, cimet, ingver, sol in sveže nariban muškatni orešček. Dodamo bučno kremo in dobro premešamo. Zmes nalijemo v model za pite, ki ga za 25 do 30 minut postavimo v segreto pečico. Pečen kolač vzamemo iz pečice. Robove zrahljamo s paleto ali z ozkim nožem, potem pa kolač hladimo približno 60 minut. Postrežemo hladnega s sladkorjem ali kislim džemom.