Aplikacija VešKajJeš z novo nadgradnjo

torek, 9. november 2021 @ 11:55 CET

Aplikacija VešKajJeš z novo nadgradnjo: prepoznajte živila z dodanimi sladili!
Trend dodajanja sladil v živila, predvsem v brezalkoholne pijaèe, v zadnjih letih strmo narašèa. Najdemo jih lahko v mnogih izdelkih, ne le v pijaèah in sladicah, temveè tudi v mleènih izdelkih, žveèilnih gumijih in zobnih pastah ali vloženi rdeèi pesi!

V nedavni raziskavi so na Inštitutu za nutricionistiko pregledali sestavo brezalkoholnih pijaè na slovenskem trgu  in ugotovili, da se je med letoma 2017 in 2019 delež razpoložljivih brezalkoholnih pijaè s sladili poveèal za 17 %, do leta 2020 pa že kar za 53 %. Takšen trend potrjujejo tudi podatki o prodaji.

Potrošniki tako lahko na živilih, predvsem brezalkoholnih pijaèah, vse pogosteje opazijo oznake, kot so »brez dodanega sladkorja«, »zmanjšana energijska vrednost«. A pogosto šele podrobnejši pogled na oznaèbo razkrije, da so živilu namesto sladkorja dodana sladila.

Kaj pravzaprav so sladila? So res tako zdrava zamenjava sladkorja? Kakšne so njihove prednosti, pomanjkljivosti? Kakšni so trendi uporabe sladil v svetu in Sloveniji? So varna za uživanje?

V aplikaciji VešKajJeš po novem tudi podatki o sladilih:

V aplikaciji VešKajJeš že veè kot 1000 izdelkov s sladili - ti kljub zmanjšani energijski vrednosti niso optimalna izbira

Potrošniki se vedno bolj zavedajo, da so podatki o sestavinah in hranilni vrednosti živila kljuèni vir informacij za pravilno nakupno odloèitev, vendar jih pri tem lahko ovirata raznovrstnost ponudbe in pomanjkanje èasa. Z brezplaèno mobilno aplikacijo VešKajJeš pa lahko izberejo bolj zdrava živila, ki so del uravnotežene prehrane, saj aplikacija hitro in preprosto v barvah semaforja prikaže, ali je živilo primerno za vsakodnevno uživanje ali pa ga moramo v prehrano vkljuèevati le poredko oz. v manjših kolièinah.

Z zadnjo posodobitvijo gre aplikacija VešKajJeš še korak naprej, saj po novem omogoèa tudi prikaz informacije o dodanih sladilih. Prehranski semafor za sladkor se pri izdelkih s sladili obarva sivo. Delež teh strmo narašèa, predvsem pri brezalkoholnih pijaèah. Po podatkih pravkar objavljene raziskave je bilo na slovenskem tržišèu najveèje poveèanje rabe sladil ugotovljeno pri energijskih pijaèah - kar za 144 odstotkov. Naš nasvet: za žejo izberite vodo iz pipe, kadar posegate po usteklenièenih brezalkoholnih pijaèah, pa so najboljša izbira aromatizirane vode.

S ciljem potrošnikom ponuditi koristne informacije o sestavi živil, ki jim omogoèajo ozavešèene izbire, so Inštitut za nutricionistiko, Zveza potrošnikov Slovenije, Institut »Jožef Stefan« in Nacionalni inštitut za javno zdravje (NIJZ) letos v okviru programa Veš, kaj ješ, ki ga sofinancira Ministrstvo za zdravje RS, nadgradili brezplaèno mobilno aplikacijo VešKajJeš v veè smereh.

»V Nacionalnem programu o prehrani in telesni dejavnosti za zdravje – Dober tek Slovenija smo kot enega izmed pomembnih ciljev izpostavili tudi zmanjševanje kolièine zaužitega sladkorja, brez nadomešèanja s sladili. Ministrstvo za zdravje zato sofinancira programe, ki podpirajo ozavešèanje potrošnikov. Mobilna aplikacija VešKajJeš je zelo koristno dodatno orodje za potrošnike, ki poenostavlja izbiro ustreznejših živil,« je poudarila dr. Katja Povhe Jemec, Ministrstvo za zdravje RS.

Znanstvene raziskave kažejo porast izdelkov s sladil
To potrjujejo rezultati raziskave, ki je bila pred kratkim objavljena v prestižni reviji Frontiers in Nutrition, v kateri so ugotovili, da sta se tako ponudba kot prodaja pijaè s sladili med letoma 2017 in 2020 izrazito poveèali. Prof. dr. Igor Pravst, Inštitut za nutricionistiko:

»V raziskavo smo zajeli kar 3914 brezalkoholnih pijaè, ki so se v zadnjih letih tržile v Sloveniji, pri èemer smo upoštevali oznaèeno sestavo razpoložljivih pijaè in njihove tržne deleže. Delež pijaè z dodanimi sladili je od leta 2017 zrasel s 13 na 20 odstotkov v letu 2020, podoben trend pa so pokazali tudi prodajni podatki. V brezalkoholnih pijaèah so se najpogosteje uporabljale kombinacije razliènih sladil, s èimer se želijo proizvajalci kar najbolj približati okusu obièajnega sladkorja. V kombinaciji se uporabljajo predvsem acesulfam K, aspartam in saharin, samostojno pa so dodajali skoraj izkljuèno steviol glikozide ali sukralozo.

V nekatere pijaèe je bilo hkrati dodanih kar pet razliènih sladil. Ugotovili smo tudi, da èeprav se zaradi vse veèje ponudbe pijaè s sladili zmanjšuje delež pijaè z dodanim sladkorjem, te še vedno prevladujejo, saj so v letu 2020 še vedno predstavljale veè kot polovico vse ponudbe in skoraj tri èetrtine prodaje brezalkoholnih pijaè.« Raziskavo so sofinancirali Ministrstvo za zdravje RS in Javna agencija za raziskovalno dejavnost, v okviru programa Obzorje 2020 pa tudi Evropska komisija (projekt FNS Cloud).

Izdelki s sladili kljub zmanjšani energijski vrednosti niso optimalna izbira
Na NIJZ pri skupnih prizadevanjih, da bi v prehrani prebivalcev Slovenije zmanjšali oziroma prilagodili energijski vnos in s tem vplivali na neugodno poveèevanje debelosti, zamenjave sladkorjev z uporabo nehranilnih sladil ne vidijo kot del priporoèenih javnozdravstvenih ukrepov. »Morebitni koristni uèinki uživanja živil z nehranilnimi sladili so lahko kratkotrajni, še vedno pa vemo premalo o dolgotrajnih posledicah na zdravje odraslih in še posebej na zdravje otrok in mladostnikov. Prav pri njih bi morali biti zelo previdni glede uèinkov uživanja nehranilnih sladil na razvoj okusa, izbire živil in nadzora nad vnosom hrane,« izpostavlja dr. Urška Blaznik, Nacionalni inštitut za javno zdravje.

Aplikacija VešKajJeš izpostavlja manj vidne informacije, ki pa so za potrošnike pomembne
Vedno veè potrošnikov pri izbiri živil in pijaè namenja posebno pozornost vsebnosti sladkorja, zato izbirajo živila z manj sladkorja, hkrati pa ne želijo posegati po izdelkih s sladili. Doc. dr. Anita Kušar, Inštitut za nutricionistiko: »Nadgrajena aplikacija VešKajJeš bo uporabnikom pri tem v veliko pomoè. Informacije o uporabi sladil v izdelkih so sicer del obveznega oznaèevanja, vendar jih obièajno najdemo na zadnji strani oznaèbe v imenu in med sestavinami, kjer jih potrošniki težje opazijo. Verjamem, da bo nova funkcionalnost aplikacije za potrošnike privlaèna in bo prispevala k še bolj ozavešèenim izbiram.«

V bazi že veè kot 1000 živil s sladili
Trenutno je v bazi VešKajJeš veè kot 45.000 živil in pijaè, od tega jih je 1049 s sladili. Ko uporabnik aplikacije z mobilnim telefonom poskenira èrtno kodo izdelka, se prikaže hranilna vrednost, predstavljena v barvah prehranskega semaforja - torej v zeleni, oranžni oz. rdeèi barvi, pri èemer slednja opozarja na visoko vsebnost sladkorjev, skupnih in nasièenih mašèob ter soli - snovi, ki jih želimo v prehrani omejevati.

Èe izdelek vsebuje sladila, se podatek o vsebnosti sladkorja ne prikažejo v barvah semaforja, temveè v sivi barvi. Ob skeniranju takšnega izdelka se prikaže posebna ikona, ki pojasnjuje vsebnost sladil v živilu. Melita Kogovšek, Zveza potrošnikov Slovenije: »Že dolgo so na trgu prisotna sladila, ki se jih dandanes vse pogosteje dodaja živilom oz. izdelkom, predvsem za nadomešèanje sladkorja. Najdemo jih v mnogih izdelkih, tudi tam, kjer jih ne bi prièakovali, na primer v nekaterih vloženih rdeèih pesah! Nadgradnja aplikacije VešKajJeš je zato veè kot dobrodošla, saj se ob skeniranju èrtne kode prikaže informacija, èe izdelek vsebuje sladila.«

Aplikacija se redno nadgrajuje in razvija
Dr. Bojan Blažica, Institut »Jožef Stefan«: »Veseli nas, da je aplikacija VešKajJeš od samega zaèetka lepo sprejeta med uporabniki, da v njej vidijo dodano vrednost in nas spodbujajo k nadaljnjemu razvoju. Po informacijah o alkoholu smo tako dodali še informacije o vsebovanih sladilih, kar je za seboj potegnilo spremembe v strukturi podatkovne baze, ki je zdaj pripravljena tudi na druge podobne informacije, ko bodo te na voljo. Še vedno je namreè vse odvisno od podatkov, ki jih imamo. Vir za te podatke so redni popisi Inštituta za nutricionistiko in tudi sami uporabniki aplikacije, ki nam redno pošiljajo slike manjkajoèih izdelkov.«

Aktualna nadgradnja aplikacije je že druga veèja nadgradnja letos. Aplikacija namreè že od poletja poleg hranilne sestave živil in brezalkoholnih pijaè ter njene interpretacije v barvah semaforja uporabniku ponuja tudi informacije o energijski vrednosti alkoholnih pijaè, ki potrošniku na oznaèbi teh izdelkov sicer ni na voljo. »Nadgrajena mobilna aplikacija VešKajJeš zapolnjuje vrzel, ki je nastala zaradi izloèitve alkoholnih pijaè iz skupine izdelkov, ki se uporabljajo v prehrani, za katere je oznaèevanje sestave obvezno. S tem in s prikazanimi zdravstvenimi sporoèili o tveganjih, povezanih s pitjem alkohola, podpira informirano odloèitev potrošnikov glede rabe alkoholnih pijaè.

Raziskava, ki smo jo izvedli leta 2020 v okviru programa VešKajPiješ, je pokazala, da se s trditvijo, da alkohol povzroèa raka, strinja samo nekaj veè kot polovica vprašanih (55 odstotkov). Zato upamo, da bo aplikacija VešKajJeš pomagala ozavešèati prebivalce tudi o tveganjih, povezanih z alkoholom,« je ob tej priložnosti poudarila dr. Sandra Radoš Krnel, dr. med., Nacionalni inštitut za javno zdravje.

Uporabljajte in soustvarjajte aplikacijo VešKajJeš
Že manjše spremembe v prehrani se obrestujejo. V pestri izbiri izdelkov na trgu lahko z aplikacijo VešKajJeš izdelke med seboj primerjate in izberete tiste z bolj ustrezno sestavo. »Veseli nas, da veèina uporabnikov v bazi najde skenirani izdelek. Vendar pa se sestava izdelkov spreminja, hkrati pa se na trgu pojavljajo vedno novi in novi izdelki, zato je nemogoèe, kljub naporu vseh soustvarjalcev aplikacije, da bi bili vsi v bazi. In tu pozivamo vse uporabnike, da nam posredujejo informacije o izdelkih, ki jih še ni v bazi, ali pa èe je njihova sestava drugaèna od tiste, kot jo prikaže VešKajJeš .

Aplikacija ima vgrajeno posebno funkcijo, s katero nam uporabniki pošljete fotografije takšnega živila. Gre za nekaj preprostih korakov, ki pa imajo velik pomen: izdelek bo po pregledu podatkov dodan v bazo in tako na voljo vsem uporabnikom. K soustvarjanju baze vabimo tudi proizvajalce in trgovce. Èe želite, da bodo podatki o vaših izdelki popolni in redno ažurirani, nam jih posredujte,« je k soustvarjanju baze VešKajJeš pozvala Jasmina Bevc Bahar, Zveza potrošnikov Slovenije.

Programa Inovativne rešitve za informirane odloèitve in Veš, kaj piješ? sofinancira Ministrstvo za zdravje RS v okviru financiranja programov varovanja in krepitve zdravja za izvajanje ukrepov Nacionalnega programa za prehrano in telesno dejavnost za zdravje 2015-2025.

• Veè koristnih nasvetov in informacij: www.veskajjes.si
• Veè o projektu Inovativne reÅ¡itve za informirane odloèitve: https://www.nutris.org/irio
• Veè o projektu VeÅ¡, kaj pijeÅ¡?: https://www.nutris.org/veskajpijes
• Povezava do omenjene znanstvene publikacije o uporabi sladil v pijaèah v Sloveniji:
  Hafner in Pravst. The Sharp Rise in the Use of Low- and No-calorie Sweeteners in Non-Alcoholic Beverages in Slovenia: An Update Based on 2020 data. Frontiers in Nutrition. URL: https://www.frontiersin.org/articles/10.3389/fnut.2021.778178/
• Veè o omenjeni raziskavi InÅ¡tituta za nutricionistiko: https://nutris.org/sporocila-za-medije/rezultati-raziskave-uporaba-sladil-v-pijacah-se-je-bistveno-povecala

0 komentarjev.

Za vrnitev v obièajni format kliknite tukaj:
www.pozitivke.net
http://www.pozitivke.net/article.php/20211109115530870