|  Proizvodnja hrane se bo do leta 2050 morala poveèati za 70 %, da bi zadovoljila potrebe narašèajoèega števila prebivalstva, po drugi strani pa globalno zavržemo tretjino vse pridelane hrane.
Po nekaterih podatkih ima zavržena hrana celo veèji vpliv na podnebne spremembe kot plastika, njeno prepreèevanje pa prispeva k veè ciljem mednarodne Agende 2030 za trajnostni razvoj. Z namenom doseganja teh ciljev so Ekologi brez meja pripravili priroènik za zmanjševanje zavržkov v gospodinjstvih, javnih in izobraževalnih ustanovah, pri gostincih in trgovcih.
Ekologi brez meja so problematiko zavržene hrane že leta 2013 postavili na ‘meni’ slovenskih medijev in javnosti. Že sedem let tako kontinuirano izpostavljajo pomembnost reševanja tega izziva sodobne družbe. V preteklih letih so se posvetili predvsem gospodinjstvom in javnim ustanovam, tokrat pa so v ozir vzeli glavne postojanke od ‘vil do vilic’, kjer prihaja do zavržkov.
Za gospodinjstva, javne in izobraževalne ustanove ter gostince in trgovce so v brezplaèni publikaciji zbrali kljuène korake za prepreèevanje nastajanja zavržene hrane in dodatne namige ter dobre prakse iz tujine, s katerimi lahko na enostaven in kreativen naèin pripomoremo k zmanjševanju vpliva na podnebne spremembe.
Èips iz krompirjevih olupkov, ‘ekonadzorniki’ in ukinitev ‘all you can it’ ponudbe je le nekaj ukrepov, s katerimi Ekologi nagovarjajo razliène ciljne skupine prehranske verige. Prav vsem pa je skupna potreba po seznanitvi z dejanskim stanjem. Veèinoma se namreè ne zavedamo, kako ravnamo s hrano ter si domišljamo, da smo skrbni, varèni in da se nekaterih postopkov paè ne da spreminjati.
Šele ko se bomo sooèili z rezultati spremljanja zavržkov hrane, bomo lahko tudi ukrepali. Pomemben pogoj za uvajanje ukrepov pa je tudi proaktivno pozitivno razmišljanje in ne iskanje ovir, ki jih zapakiramo v veèkrat slišani izgovor: se ne da! Da se! Èe lahko rešimo hrano, lahko rešimo tudi planet.
Priroènik je nastal s finanèno podporo Evropske unije v sklopu programa Trajnostna Evropa za vse.
|
NE ZAMUDITE
Rešimo hrano, rešimo planet
Prispeval/a: AnaH dne sreda, 24. julij 2019 @ 10:03 CEST