Potrebujemo:
Za palačinke: 1 jajce, 15 do 20 dag moke, mleko, sol
Mesno - zelenjavni nadev: 20 dag mletega mešanega mesa, 5 dag kraške pancete, 0,5 dimljene klobase, pol čebule, 3 stroki česna, pol glavice zelja, 3 korenčki, por, brokoli, muškatni orešček, timijan , šetraj
Preliv: jajce, 1 mala kisla smetana
Iz sestavin za palačinke napravimo testo, ki naj bo gostejše kot ponavadi. Spečemo palačinke in jih ohladimo. V ponvi prepražimo sesekljano čebulo, ji dodamo česen in panceto. Ko lepo zadiši, dodamo meso, posolimo, popopramo in dodamo klobaso narezano na kolobarje. Vse to dušimo približno 10 minut.
Medtem očistimo zelje in korenček in ju naribamo, dodamo k dušenemu mesu, dodamo še por in brokoli. Začinimo z muškatom, šetrajem in timijanom. Dušimo še 10 minut. Malo ohladimo, medtem položimo palačinke po dnu manjšega pekača eno zraven druge, prelijemo s polovico nadeva, prekrijemo z ostalimi palačinkami in prelijemo še ostali nadev.
Na koncu prelijemo s prelivom iz kisle smetane in jajca čez to pa naribamo sir. Ker je že vse termično obdelano, je potrebno le še gratinirati za 15 minut, oziroma lepo zapeči.
