Kilogram krompirja umijemo, ga olupimo in narežemo na majhne kocke. Na maščobi prepražimo srednje debelo sesekljano čebulo, dodamo narezan krompir, ga malo popražimo, posipamo z žlico moke in zalijemo z vodo, da je krompir pokrit. Začinimo s soljo, paradižnikovo mezgo, lovorovim listom.
Krompir kuhamo tako dolgo, da se začne razkuhavati. Štiri kisle kumarice narežemo na tanke kolobarje in jih primešamo krompirju.
