|  SPLOÅ NA FORMULA ZA PRIPRAVO ZDRAVE HRANE
Vsak obrok mora biti pripravljen tako, da je v njem na 100kcal energije tudi 100gr vode, 10mg C-vitamina in 1gr zdrave soli.
V termièno obdelano hrano se C-vitamin in zdrava sol dodajata vedno pod 65°C!
Splošna formula velja za popolnoma presen obrok, kot tudi za popolnoma termièno obdelanega.
Pri popolnoma presnem obroku, ki bi bil sestavljen tako, da vsebuje vse elemente že v živilih, ni potrebno dodajati soli in C- vitamina, pri termièno obdelani pa proporcionalno vse do maksimuma.
Za C- vitamin kot dodatek se uporabljajo zaèimbe.
Pri intenzivnem nadomešèanju iztrošenih elektrolitov pri bolezenskih stanjih se kot dodatek uporablja zdrava sol, za normalno prehrano pa dobra naravna sol, tudi nad 65°C, èe v obroku ni veè kot polovica termièno obdelanih živil.
|
NE ZAMUDITE
