|  'Nugat' laddu
Sestavine:
100 g lešnikov
150 g masla
250 g čičerikine moke
150g sladkorja v prahu
1 vanilin sladkor
mleti kardamom
To je nekoliko pozahodnjena različica laduja, saj v Indiji praktično ne uporabljajo lešnikov. Lešnike opražimo na suho v ponvici ali pečici, da rahlo porjavijo, potem pa jih v mešalniku zmeljemo v nugat (da se popolnoma utekočinijo).
V raztopljenem maslu na zmernem ognju ob stalnem mešanju opražimo čičerikino moko (če je nimamo dovolj, jo lahko mešamo z navadno). Ko nekoliko porjavi, dodamo sladkor, kardamom, vanilin sladkor in nugat.
Ko se sestavine lepo premešajo, zmes zlijemo v rahlo namaščen in ustrezno velik pladenj ter pustimo, da se ohladi. Narežemo na 3 cm velike kose in postrežemo kot posladek po kosilu.
|
NE ZAMUDITE
Indijska čokolada
Prispeval/a: Anonymous dne torek, 29. april 2003 @ 14:36 CEST
EvaZhlj
Indijska čokolada
Prispeval/a: Marjana dne sreda, 30. april 2003 @ 08:29 CEST
Kardamom tudi v bio trgovinah, samo nisem prepričana če imajo mletega, kupiš semena v strokih, pa jih sam zmelješ. Sicer se da tudi brez kardamoma ravno tako dobro sladico naredit (mogoče bo nekaterim, ki jim niso všeč eksotični okusi, še boljša ;) ).
Lahko pa meni rečeš, pa ti ga prinesem, ga imam več kot dovolj. :)